目前随着环保压力越来越大，国家也提出了化肥零增长的概念，这样不仅能降低环保压力，同时还可以促进我国农业可持续性，有效避免土壤耕地肥力下滑，因此，新型有机肥就成为了我们的新选择。环保为顺应社会发展，迎合生态环保需求，研发餐厨垃圾处理设备助推餐厨垃圾制成有机肥，实现资源循环利用!
餐厨垃圾具有显著的危害和资源的二重性，其特点可归纳为：含水率高、可达百分之80 - 95。分含量高、部分地区含辣椒、醋酸高。机物含量高、蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等。富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素。存在有病原菌、病原微生物。、易腐烂、变质、发臭、滋生蚊。
废油主要是指餐饮单位和食品加工企业在油炸食品后废弃的油炸油，以及从餐饮单位厨房排水除油设施分离的油、排水管或检查井清洗污垢中提取的油，也俗称排水沟油。
由于饮食习惯，我国厨余垃圾具有有机物含量高、含水量高、油盐含量高的特点，容易腐烂、发酵、发臭、滋生细菌。由于洗涤剂、消毒剂、杀虫剂和食品霉菌产生的，它们含有铅等有害物质。