小体量农贸市场的劣势还在于,没有办法形成商户之间的差异化竞争和价格竞争环境,市场内部缺乏竞争活力。
社区微型农贸市场,由于同一个品类难以划分为多个摊位和商户,没有形成足够品类的延伸、没有更佳的服务选择,顾客购买体验必然会受挫。例如上述农贸市场就没有办法买到现杀鲜猪肉,而这却是老百姓的需求所在。
总体来说,大型农贸市场,由于商户多、品类多,优良的选购体验和的餐馆的批零业务,可以较好对抗周边的小菜店。
在商户选招上,要更注重“背景”
笔者曾经提过“商户赋能”的概念。假如商户有上游供应链背景,特别是自产自销背景,那么他们不仅更有经营动力,而且产品也会更受顾客欢迎。特别是对于社区农贸市场,因为体量较小,周边小菜场竞争影响大,所以,对入驻商户的选择上,一定要严加把关,优选特种商户。
正如上述农贸市场,因为商户没有办法提供更齐全的本地菜、现杀猪肉和有竞争优势的水产,结果周边小菜店来个“你无我有”,价格还便宜,使得上述农贸市场陷入极为被动的局面。
是,也不是。因为每笔交易数据的生成汇集到市场管理平台,除月度、年度分析、适当做出推广活动以及场应调控外,市场拿这些数据是没有太大用处的。而将每条真实数据的汇聚,都对宏观市场具有重要的指向性。所以智慧农贸市场通常会将市场的交易数据、检测数据以及追溯信息上传报备至上级部门,以便每日商品的宏观调控、指导市场价格、调配相关资源供给等。
干净整洁的大理石地面,设计分布合理的业态布局,极具美感而又不失市井本色的整体环境,再加上农贸+超市这种新型买菜体验,让阳光365农贸市场在印象上就让人感觉视觉冲击力强。
除了整体环境让人惊艳外,阳光365农贸市场让市民赞不绝口是市场的智慧化和智能化升级改造,这部分是由科技提供的整套解决方案解决。目前市场不仅给每个摊位上统一配备的智慧农贸商户信息公示电子屏和商户信用信息公示系统,亮照经营、明码标价,电子屏上实时展示商户的姓名、照片、营业执照、每日菜价,同时市民还可以通过扫描屏幕上方的二维码对购买到的菜品和享受到的服务做出评价,而且这个评价直接与摊位的星级评定挂钩。