粮食，除去块根块茎类粮食不谈，大部分粮食天生比蔬菜有仓储优势——因为大部分粮食都是植物种子，并且成熟后含水量自动降低，晾晒或烘干后可以继续脱水（并且不降低品质）。这一点就造决定了正常仓储条件下粮食不会因为细菌和真滋生而。那么需要解决的问题就是三个：虫害鼠害、返潮和自然氧化分解变质。虫害一直是全世界粮食储存安全的首要危害。
储粮鼠害的防治措施（1）装具防鼠：鼠害是造成农户粮食储藏损耗的主要原因，选用的储粮装具必须有较好的防鼠性能。如钢板仓和地下仓等装具都具有较好的防鼠害效果。（2）环境防鼠：要求保持储粮周围环境干净、整齐是避免鼠孳生的有效措施，在粮囤周围和顶部不要乱堆杂物。（3）化学防鼠：采用国允许使用的杀剂治鼠，但要注意其它牲畜及人员的安全。
储粮害虫的防治方法（1）日晒杀虫法：在无风热的夏季晴天，太阳直射可使粮温高达45～50℃，上午9点钟以后，将生虫的粮食薄摊在晒场上曝晒，厚度不超过10cm，下午3点钟后可将粮食收拢，然后热闷l～2小时，对绝大多数粮粒内外的仓虫，如玉米象、米象幼虫和蛹等均可被，其杀伤效果可达99.5%～%。（2）冷冻杀虫法：在寒冷季节，可采用室外薄摊冷冻的方法杀虫。方法是：首先准备好一定面积的场地及能防露、霜、雪等的覆盖物，然后选择晴朗、干燥且寒冷的夜晚，将生虫的粮食，自仓内搬到场地，薄摊冷冻。在冷冻过程中要勤翻勤扒，以便各部分受温均匀。晚上温度在-5～-10℃时可连续冷冻2～3个晚上，经冷冻的粮食好在日出前趁冷搬入仓内，覆盖密闭，以保持较长时间的低温。
（我国主要使用做熏蒸剂，实际上是其与水反应生成毒来熏蒸，这东西毒性十分猛烈，即使是这样，也不能保证所有害虫。）4、10-11月，天气转冷，择机通风降温降水分，这是因为害虫在25摄氏度左右活跃，而到15摄氏度以下活动量会大大减少，降温是为了让没被的害虫活动尽量减至低，少祸祸粮食。降水分是为了尽量避免小麦自身的呼吸作用导致粮堆上层水分聚集，发生霉变，当然如果刚开始收购时小麦水分就高，可能一边收购就一边通风了。5、封仓！使用电子测温技术每周观测粮食情况（虫子活动的区域会温度偏高），一般如果前面几步做得好，后面几年只要每年熏蒸一次就行了。