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一般来说，我们挑选传菜升降机时，需要进行承载量的了解，有些电梯承载量过小，可能难以满意日常的货品和蔬菜瓜果的运输，因此我们要对自己的日常货品运输量有根本的数据计算，当然承载量也不能过大，不然简略造成糟蹋。当然，商场上，已经有很多人进行了简略的日常数据计算，通过计算的数据，进行相关的承载量挑选明显更为明智，不会造成机械的糟蹋。
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在厨房传菜电梯维修保养时，有时会听到“死机”这个词，也就是传菜机处于停止状态，有时关闭电源后再重新启就可以继续运作。有时工作人员也解释不清死机的原因。
我们着重了解一下这么死机情况的原因：说到底这些“死机”的出现，其实是其自身程序检测到外部出现了问题，而出现的保护程序，从而阻止餐梯继续运行引发事故。所以提出死机这一理论是不准确的，贴切说法应是“程序自我保护”。
在传菜机生产中，设置了程序保护，一个类似于咱们熟悉的外围硬件线路中的回路，许多的“触点”串联在一起，操控一个继电器的 线圈，这里这个继电器是M691，而M691又直接操控中心继电器M110。这个M110就好比咱们称谓的继电器。正常时它应该吸合，它的常开触点串 在简直的输出回路中，当它释放时，电梯即不能开快车也不能开慢车，能使电梯处于“休止”状况。
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使用一个设备当其冲避免不了的就是维护和保养，传菜电梯也是一样的，维护是日常生活中 要进行的一项工作。说到维护它和维修是不同的，仔细分工才可以延长传菜机的使用寿命。
使用时并不需要对传菜电梯进行很长时间的维护。只要在平时使用的过程中对传菜电梯进行运行的过程中注意观察就可以了，如果在运行的过程中出现任何问题只要及时的进行调整即可。但是在使用的过程中会建议半年会有一次保养，这件事情相对来说也比较的重要。
然后就是看看操作人员的操作方式是否正确，及时纠正不正确的操作。