1、制作方法：先在容器中加入1碗红薯粉面和1碗清水搅拌均匀。锅中倒入剩下的4碗水。将调好的淀粉水过滤到锅中（可以加适量食盐调味），开中小火，一边煮一边用刮刀或铲子不停地搅拌。
2、做凉粉的时候淀粉与清水的比例1：6，这样做出的凉粉老嫩适中，而且嫩滑有弹性。制作凉粉的时候一定要记得不停地搅拌，这样做出的凉粉不会糊锅。做凉粉的时候，一定要将淀粉糊煮至冒大泡时才关火，这样的淀粉糊才会完全熟透。
3、盘底下垫上黄瓜丝，倒入凉粉。加入一点醋！1铺上黄瓜丝、蒜蓉、辣椒圈、香菜。还可以加入一些其他材料。1淋入调好的酱汁，香喷喷的美食就做好了。
4、凉粉的制作方法：主料：绿豆淀粉50克；水750毫升。辅料：醋5克；生抽5克；蒜末5克；葱末5克；淀粉3克；黄瓜适量；辣椒油适量。碗中放入绿豆淀粉50g，加入***ml冷水搅拌均匀。
土豆凉粉的做法与配方
1、（1）土豆凉粉加入酸菜和牛肉：在切好的土豆凉粉中，加入适量的酸菜和煮熟的切碎牛肉，搭配特制的调味酱拌匀即可。（2）土豆凉粉加入虾皮辣椒油：在调制调味酱时，加入适量的虾皮和辣椒油，搅拌均匀后，如上述土豆凉粉做法即可。
2、土豆凉粉的做法把土豆粉用200克凉水澄上，中间换三次水，这次澄完不要倒掉。剩余700克水倒入锅中，加入适量的白矾，没有白矾的也可以不加，把水烧开。
3、自制凉粉的做法：首先准备淀粉和水，比例为粉：水，1：5，这种比例出来会比较硬，喜欢嫩一些的可以1：6。取一个大碗，称出一份水（粉200克的话称出200克的水）粉倒入水中。调制出淀粉水。
4、土豆淀粉凉粉的制作：原料：土豆淀粉200g，水1200g，盐1g左右、生抽、老干妈、芝麻油、花椒油、香醋、芝麻、白糖淀粉和水混合，搅拌均匀小火加热，同时不断搅拌，以防结块，刚开始水是奶白色的。
5、土豆凉粉的做法步骤1土豆淀粉一碗，加入一碗水。2调和成无颗粒的糊状。3锅中倒入同样大的碗三碗水把之前拌匀的淀粉糊倒入锅中。4改小火慢慢煮，中途不停的用勺子搅拌，至锅内液体透明色即可。
黄凉粉怎么做好吃
1、制作方法：将凉粉切成细条码在碗内；将所有调料以口味放入凉粉中，拌匀即可食用。
2、又，歌手张靓颖的粉丝也称为凉粉。黄凉粉制作1）准备豌豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯。
3、将豌豆粉放在碗中，倒入200g清水，搅拌成无颗粒无干粉的顺滑粉浆备用。
4、g水烧开。***g水融化豌豆粉和豌豆淀粉。用滤网过滤。将粉溶液倒到烧开的水里。不停地搅拌约3-5分钟。倒入容器，凉凉。切成条状，可根据自己的爱好切成任意形状。加黄瓜丝丝。有一股清香味。
5、撒上酱料，淋上汁，再撒上花生碎，香菜，香葱等其他自己喜欢的材料，也可以加入其他干果类。要注意往锅里倒淀粉的时候，一定要不停搅动，是凉粉好吃关键，做好的凉粉不适合在冰箱长时间的保存，会影响口感。
6、）准备豌豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯。
用豌豆粉怎么做凉粉,比例方法求详细?
豌豆粉做凉粉的比例一份豌豆粉，五份水，一公斤分就是五公斤水。豌豆淀粉和凉水准备好，再准备同样大小的两个杯子。
原料：豌豆粉一杯、饮用水一杯（搅拌豌豆粉用）、饮用水五杯（煮豌豆水用）。
豌豆淀粉做凉粉的比例一碗豌豆粉，五碗水，即按碗豌豆淀粉和水的比例为1：5。
配方比例：制作凉粉的淀粉和水的比例一定要掌握好，一般熬制淀粉和水的体积1：6的比例来调配，这个比例是最好的。豌豆粉1碗放入盆里。取6碗水中的其中一碗用来拌开豌豆粉。剩下的5碗水放入锅里烧开。
山西凉粉的做法与配方
1、做法：土豆淀粉和一斤粉面加5斤凉水搅拌成稀糊。
2、锅里放入500克清水，大火烧制。100克木薯生粉放入碗中。加入100克清水。用筷子把木薯生粉与清水搅拌均匀，成流动的糊糊。糊糊搅拌好，锅里的水也烧开了，把糊糊倒入开水里。
3、做法：我们先在盆里面倒入适量的热水，将水温保持在90度左右。然后将热水倒到锅里面加热。
4、方法/步骤把凉粉清洗干净，备用。先用刀竖切，大约间隔不到1厘米。再横切，成大小均匀的小条状，放在汤碗中。加入适量的盐、蒜泥和辣椒酱。再调入适量的蚝油和鸡精。最后，用筷子轻轻地搅拌均匀。