1、猪带皮五花肉。切3厘米方块肉。开水焯过。炒锅置旺火，油炝锅后下五花肉、白砂糖、老姜块、料酒（可以黄酒）煸炒。续入酱油上色，后加高汤旺火烧沸，倒入发好的梅干菜，小火煨至肉酥菜软。
2、材料主料：五花肉，200g、梅干菜200g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量梅干菜烧肉1五花肉，梅干菜请点击输入图片描述2梅干菜早上买回来的时候最好就泡起来，泡到中午再捞出来切段。
3、步骤1准备食材：梅干菜100克、五花肉300克、姜1块、小葱1根。步骤2梅干菜用水浸泡1小时泡开。步骤3姜切片。步骤4小葱切葱花。步骤5锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟捞出放凉，切成2厘米的方块。
4、梅干菜烧肉最正宗的做法如下：主料：精选五花肉300g、梅菜干20g。辅料：姜片3片、料酒3勺、油适量、老抽2勺、砂糖10g、盐2g、小葱2根、清水适量。五花肉洗净，先焯水，然后重新坐锅，加清水、料酒和姜片煮开。
5、把梅干菜过水洗干净。沥干水分，放入小碗里，倒些食用油，隔水蒸一下。猪肉切块，过水。锅里稍微放一点点油，放入肉块，用小火把肉煸一下，大概两面有点微微泛黄即可。
干菜炒肉怎么做好吃,干菜炒肉的家常做法
带皮五花肉。切成3厘米方块肉。用开水焯过。炒锅置旺火，油炝锅后下五花肉、白砂糖、老姜块、料酒(可以黄酒)煸炒。续入酱油上色，后加高汤旺火烧沸，倒入发好的梅干菜，小火煨至肉酥菜软。
主料：梅干菜1袋（180g）、鸡胸脯肉300g。辅料：大料1个、干蒜末2汤勺。配料：***80g、老抽50g、料酒1汤勺、生抽20g、植物油2汤勺。梅干菜泡发，大约4个小时左右，多次投洗，直至泥沙洗净。
干菜肉的做法一定要切稍微大点的方块，太小了不利于口感。把锅烧热，把肉里面肥肉最厚的那一小块肥肉切下来沿着锅壁挂油，我用的是不粘锅这一步意义不大，但对于普通铁锅来说这一步对防止粘锅很有效。
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第一步最先准备一些干梅干菜。提早1小时用凉水将梅干菜泡开上。等菜泡发之后，不断自来水将梅干菜浸洗整洁，直至水彻底清亮才行。
竹笋梅干菜炒肉怎么做好吃,竹笋梅干菜炒肉
笋干在水中浸泡10分钟，洗净，切成段。梅干菜在水中浸泡10分钟，洗净。五花肉切成5cm大小的块，洗净后沥干水分。
食材：笋干梅干菜500克、五花肉500克、黄酒2勺、老抽2勺、生抽1勺、***100克、姜几片。五花肉洗干净，冷水没过肉，中火煮微开。关火，看到有很多浮沫，洗干净就行了。沥干水分备用。
全部食材，梅干菜用温水泡发二小时，笋干用干水泡发二小时（如果是买来的就要泡发二至三天）。梅干菜和笋干泡好后洗净切段备用。五花肉焯水后切块备用。锅里放油煸炒肉块，加葱姜料酒，炒岀油来。
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梅干菜烧肉最简单做法
材料主料：五花肉，200g、梅干菜200g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量梅干菜烧肉1五花肉，梅干菜请点击输入图片描述2梅干菜早上买回来的时候最好就泡起来，泡到中午再捞出来切段。
挑选一块上乘的五花肉。将五花肉切成块。锅里加入清水，放入葱姜和八角桂皮、香叶，倒入少许料酒去腥，把肉放进去，煮上半个小时左右，煮至八成熟，然后捞出。
梅干菜烧肉用料梅干菜100克五花肉400克料酒40ml生抽30ml老抽10ml糖两大勺醋5ml蚝油两大勺姜蒜适量芝麻葱花香菜适量（点缀用）盐适量做法步骤五花肉切一厘米左右宽度的厚块儿。
主料：梅干菜50克、五花肉500克、干辣椒五个3克、八角3克、葱段25克、姜片20克、***25克、黄酒25克、酱油15克、老抽5克、盐2克、鸡粉2克、清水适量。把五花肉切成***牌大小的块。
梅干菜炒肉怎么做
第3步、五花肉捞出来沥水，冲洗干净。梅干菜提前泡软。第4步、梅干菜挤干水分切碎。第5步、锅里倒一点点油，倒入五花肉煸炒出油，炒至表面微黄。第6步、如果肉肥油太多可以往出倒一点。下入大料炒香。
梅干菜肉的做法先把五花肉切块备用。请点击输入图片描述放入高压锅，加入生姜大蒜，少量盐和酒，中火煮10-15分钟。（此步骤是为了去肉的腥味、血水和让肉更软糯。
五花肉去毛洗净切成3厘米厚的丁，姜拍碎。梅干菜要是在外面买的就要洗一下，我这个是自己家里做的干净，加了辣椒面盐储存起的。热锅倒点油，倒入肉丁煸炒，倒点料酒放入姜，炒至肉已变色。
【梅菜干炒肉】食材：五花肉、梅菜干、红辣椒、生姜、大蒜、花生油、酱油、料酒。步骤1：梅菜干用冷水浸泡10分钟左右，泡软的梅菜干，捞出沥干水。泡梅菜干的水是黑色，属于正常现象。
炸好的肉切成0.5厘米厚的片，不要切得太厚。梅干菜要提前浸泡。泡好的梅干菜洗干净，挤干水分，然后切碎备用。
步骤1准备食材：梅干菜100克、五花肉300克、姜1块、小葱1根。步骤2梅干菜用水浸泡1小时泡开。步骤3姜切片。步骤4小葱切葱花。步骤5锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟捞出放凉，切成2厘米的方块。