1、先把备好的羊筋切成3厘米长的段放开水锅中烫透；将备好的葱白切成5厘米长的段；炒勺上火，放入花生油烧热，放入葱段；炸至呈金***，捞出放入盘中，葱油放入碗内。
2、将炸好的羊筋，泡发一二十小时，剔去筋膜，拣去杂毛，再放开水中炖煮，加碱除油渍，浸泡松软，略加醋除去碱味，清水漂洗，用羊汤(鸡汤更佳)烧炖，以姜粉、胡椒、精盐、干辣椒、葱段等为佐料，即为烧羊筋。
3、需要先把板筋煮一煮，煮到八分熟，然后晾干，别有太多水分，吃的时候上火烤到熟，这样烤出来外焦里嫩。
羊筋菜怎么做好吃
1、先把备好的羊筋切成3厘米长的段放开水锅中烫透；将备好的葱白切成5厘米长的段；炒勺上火，放入花生油烧热，放入葱段；炸至呈金***，捞出放入盘中，葱油放入碗内。
2、羊拐筋加料酒焯水，清理干净待用。调料下锅煸炒出香味。加入老干妈和味极鲜。加入热水，再放入黄豆酱和老抽。放入准备好的羊拐筋和盐。加盖中火纯制一小时。
3、新鲜的羊筋。用水清洗干净。放入锅中焯一下。水开了就浮上来好的的脏沫子，用勺子撇掉。汤水不要倒掉，炖肉用。把羊筋捞出控干水分。准备炒色。炒锅里面放底油烧热。
4、羊肉剁成肉沫，小葱切碎，姜切碎，蒜切碎末。到入青油，烧成八分热。先炒葱末，姜末，蒜末，再炒肉末，放盐，料酒，胡椒粉，花椒粉，干辣椒。
肉靡羊筋的做法,肉靡羊筋怎么做好吃,肉靡羊筋
1、做法：羊肉剁成肉沫，小葱切碎，姜切碎，蒜切碎末。到入青油，烧成八分热。先炒葱末，姜末，蒜末，再炒肉末，放盐，料酒，胡椒粉，花椒粉，干辣椒。
2、.把羊筋放入高压锅里面，放入佐料、老抽和盐，盖好锅盖上气炖35分钟。
3、羊拐筋加料酒焯水，清理干净待用。调料下锅煸炒出香味。加入老干妈和味极鲜。加入热水，再放入黄豆酱和老抽。放入准备好的羊拐筋和盐。加盖中火纯制一小时。
怎么把羊筋炖烂
1、，上高压锅炖，好处是省时省力，省功，用电压力锅就行。2，用慢炖锅，好处是汤浓，坏处是太费时间了。看你需求啥，只要肉烂，就上电压力锅了。
2、将油锅旁移，待温度降低些，放入干羊筋，慢慢再加温油锅炸透。将炸好的羊筋，泡发一二十小时，剔去筋膜，拣去杂毛，再放开水中炖煮，加碱除油渍，浸泡松软，略加醋除去碱味，清水漂洗。
3、经过这种方法发制的牛板筋其实已经熟烂了，可以直接用来烧菜、做汤或炒食。如果想用它来做凉拌菜，入锅再稍煮一会就可以了。
4、***筋它的生理特性本身是炖不烂的，这是本性。
筋怎么做好吃,孜然羊肉板筋的家常做法
第一种是用普通的油爆羊肉还可以叫葱爆孜然羊肉。
以下是几种羊拐筋的做法：红烧羊拐筋：将羊拐筋洗净，放入开水中煮熟，捞出备用。
首先我们准备一下食材：羊肉半斤左右，香菜二两，大葱白，辣椒面，孜然粉，白芝麻各适量先把大葱切成葱花放入料碗中备用，香菜切成小段，放入盘中一半用来垫底，另一半放入料碗中备用。
做法：先把备好的羊筋切成3厘米长的段放开水锅中烫透；将备好的葱白切成5厘米长的段；炒勺上火，放入花生油烧热，放入葱段；炸至呈金***，捞出放入盘中，葱油放入碗内。
羊拐筋加料酒焯水，清理干净待用。调料下锅煸炒出香味。加入老干妈和味极鲜。加入热水，再放入黄豆酱和老抽。放入准备好的羊拐筋和盐。加盖中火纯制一小时。
再放豆瓣酱炒透，放入炸好的羊肉丝、葱丝、香菜段、孜然、辣椒粉、鸡精炒匀就可以了。这种干煸的做法做出的孜然羊肉特别有烧烤的感觉。孜然羊肉，是一道再简单不过的家常小炒肉，受欢迎程度也不如烤羊肉。
羊蹄筋怎么做最好吃
1、葱烧羊蹄筋材料：准备半斤羊蹄筋(泡发)、一百五十克葱白、十五克料酒、十五克酱油、两克味精、一百克花生油、十克姜、五克八角、一克糖色、三克盐。
2、将浸泡软的羊蹄筋放入锅中煮开，然后转小火炖煮30-40分钟，直到羊蹄筋软烂，汤汁浓稠。加入红油豆瓣酱、辣椒粉和花生碎，翻炒均匀，再加入香油拌匀即可。最后将煮好的羊蹄筋装盘，淋上热汤料，即可食用。
3、具体做法如下：先将羊蹄筋清洗干净，切成条状备用；再将干辣椒和花椒炒香，放入料酒、盐、生抽等调味料中煮沸，放入切好的羊蹄筋继续煮熟即可。此外，还可以加入姜、葱等配料以提升口感。
4、羊蹄筋可以和白萝卜一起炖，或者和胡萝卜甘蔗一起炖，也可以和黄豆炖。
5、火腿、兰片、蘑菇均切成约4厘米长、6毫米宽、3毫米厚的小条片。蹄筋每根切4厘米长的段，再一剖为四，呈小条状。
6、材料羊肉***g、羊筋500g、油适量、盐适量、料酒少许、花椒粉少许、老抽少许、胡椒粉少许、蒜50g、姜50g、葱50g、干辣椒少许。做法羊肉剁成肉沫，小葱切碎，姜切碎，蒜切碎末。到入青油，烧成八分热。