菜籽油保存方法如下：1.存放于阴凉干燥处，避光保存。2.不适宜加热烹饪：油菜籽油经高温加热后容易氧化分解失去原有营养成分并产生有害成分，还易变质；因此不宜多次炼制，不能反复使用过久次数过多或温度过高烹煮食用；用其炒菜应控制食量、注意营养搭配和食物的多样性以保留更多的不饱和脂肪酸及维生素等有益物质。
菜籽油是一种常见的食用油，但在使用过程中需要注意以下几点：储存方式：菜籽油应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温，以免影响油的品质和口感。过期食用：菜籽油过期后不宜再食用，因为过期的菜籽油中可能含有有害物质，会对人体健康造成危害。清洗油锅：在使用菜籽油烹饪时，应先将油锅清洗干净，以免油中残留的杂质影响油的品质和口感。控制用量：菜籽油中含有较多的饱和脂肪酸，过量食用可能会增加疾病的风险，因此应适量控制用量。避免烟熏：菜籽油在高温下容易产生烟熏，长期使用可能会对人体健康造成危害，因此在烹饪时应避免使用过热的油温。综上所述，菜籽油在使用过程中需要注意储存方式、过期食用、清洗油锅、控制用量和避免烟熏等方面，以保证食用安全和健康。
棕榈油是热带木本科植物的果实或种子榨出的脂肪酸部分酯化形成的甘油三脂。取用方便，味美且可多次蒸炒做菜肴和点心等烹饪食品的特点；对阳光、氧气和水稳定性高,广泛用于烘烤食物(如面包)生产及润滑剂原料等方面;还可用来制作肥皂、化妆品与蜡烛。一般来讲精炼程度越高食用质量就越好.购买时可以查看产品包装上的标签上是否有清晰的产品名称以便确认其级别。