1、生长习性芦苇具有横走的根状茎，在自然生境中以根状茎繁殖为主，根状茎纵横交错形成网状，甚至在水面上形成较厚的根状茎层，人、畜可以在上面行走。
2、营养生长芦苇在基部节上长出不定根，位于土中的不定根长而粗，不分枝，位于水层中的不定根细而多分枝，长20～30厘米，匍匐根状茎长，在土中寿命可达2～3年。
3、圆锥花序大型，着生稠密下垂的小穗；顶端长渐尖，基盘延长，两侧密生等长于外稃的丝状柔毛，与***的小穗轴相连接处具明显关节，成熟后易自关节上脱落。
雪菜根的吃法
将雪里蕻切去老根和叶，用清水洗净，放入凉开水中浸泡1～2小时，捞出沥干，再顶刀切成小段，放入小碗中，加入酱油、香醋、香油。
红烧肉炖雪菜五花肉切成1厘米左右的方块。冷水下锅，放入葱姜料酒，开锅撇去浮沫，焯5分钟左右，捞出冲洗干净。炒锅放油烧热，放入白糖炒至酱油色。放入五花肉翻炒，烹上料酒，炒干水分。
【开始制作】第一步、先将以后桑的所有食材准备好，然后将新鲜的雪菜给切掉根部，再将其清洗一下后沥干水分，然后将雪菜给切成小颗粒状，碗中加入2勺盐，用手反复抓捏直到出汁，然后放置15分钟左右。
雪里蕻洗净，放入加了盐，白糖的沸水里焯熟再用水冲凉。切好油下锅炒散肉末，加干辣椒，蒜炒香在放雪里蕻翻炒。加盐，味精，白糖调味，起锅装盘即可。
取15公斤雪里蕻，0.5公斤食盐，5-7头蒜，50克花椒，2个红辣椒。将雪里蕻用清水洗净，削去根部，去掉黄叶，放在通风处阴乾，至整个雪里蕻叶子有点发蔫为好。将雪里蕻切成约1厘米小段，放在盆里待用。
然后把雪菜放在水里泡一下，大概30分钟。再将它洗干净，每一片都要洗到，去掉比较老的叶子、根部，沥干水分，放在阴凉的地方，大概两天，让它自然风干。
芦苇长什么样?
芦苇茎秆坚韧，纤维含量高，是造纸工业中不可多得的原材料。芦苇多年生，根状茎十分发达。
芦苇是以下模样：芦苇的植株高大，地下有发达的匍匐根状茎。茎秆直立，秆高1～3米，节下常生***。叶鞘圆筒形，***或有细毛。叶舌有毛，叶片长线形或长披针形，排列成两行。叶长15-45厘米，宽1-5厘米。
芦苇颜色：芦苇的整体颜色为白绿色或者褐色，也有些是***，它也会开花，它的花药颜色为***，它的生长能力强，繁殖非常快。