1、1)将毛豆角摘下，用清水洗净。(2)锅内放入清水1500克，。加上精盐25克，葱段10克，姜片5克，烧开后放入毛豆角，用中火煮熟捞出，沥干。
2、准备好生姜、八角、肉桂、花椒、干红椒等。准备好新鲜毛豆。毛豆剪掉两端。洗净、沥干水分。烧开一锅水，加入生姜。倒入所有辅料，熬煮20分钟，至汤水变色，香味浓郁。
3、卤毛豆的做法步骤space点击查看大图毛豆剪去两头，这样容易入味，清水洗净，然后放入盐水里浸泡20分钟。space点击查看大图准备姜、蒜、朝天椒。space点击查看大图八角、桂皮、陈皮，洗净。没有陈皮可以不放。
4、毛豆洗干净后，剪掉头和尾。用盐腌制一下。碗内放黄酒、香叶、蒜、姜、辣椒等调料。准备好锅子，将毛豆和调料加水，一起煮。大火煮开后中火煮15分钟。隔着盆子放在冰水里冰镇。等待入味后即可食用。
5、步骤step1·食材·【主料】：毛豆【辅料】：花椒|小米椒|干辣椒|葱|姜|蒜|生抽|香醋|油辣子步骤step2水中加盐，搓一下毛豆外壳，浸泡15分钟。步骤step3剪掉两端更好入味。
卤水毛豆怎么做好吃
先将所有的辛香料洗净，用清水浸泡半小时，水倒掉，沥干水备用。锅底给适量油，放入辛香料、姜片炒香，小火炒大概3分钟，然后放入适量的开水，大火煮开，改小火煮18分钟左右，在加入胡椒、味精，把卤水放冷。
清水加盐将毛豆浸泡30分钟，再反复在盐水中搓洗，将毛豆上脏东西及搓洗干净。佐料准备：八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、大蒜子、花椒洗净姜切片待用！起锅烧红放油将佐料炸香。
步骤：毛豆减去两头的角更好的入味。洗干净倒入锅里。加入姜蒜八角等。加水，加料酒去豆腥。加酱油2勺入味上色。加十三香提鲜。大火煮开后10分钟即可。捞出装盘。
绝味卤毛豆食材：毛豆、八角、桂皮、花椒、麻椒、干辣椒、香料、盐、糖、酱油、花雕或者料酒、醋。
卤毛豆的做法如下：用料：新鲜毛豆500克、香糟卤一包、冰水一大碗、八角2个、干辣椒5-6个。一眼就相中的毛豆夹。洗净，俩手轻轻搓洗，把表面毛尽量搓掉，然后多冲洗几遍。
卤毛豆的做法
【卤毛豆】【食材】：毛豆700克，八角3个，桂皮1小块，花椒2克，干辣椒7个，香叶5片，盐2小勺，酱油2勺，生姜5片，***1小块，清水适量没过毛豆即可【制作方法】：准备好所用的食材，称重好分量备用。
经典绝味卤毛豆食材：毛豆适量、小青椒适量。做法：将买来的毛豆头尾都去除掉，毛豆的皮比较厚，所以可以用剪刀来帮忙，接着再用清水洗干净。
(1)将毛豆角摘下，用清水洗净。(2)锅内放入清水1500克，。加上精盐25克，葱段10克，姜片5克，烧开后放入毛豆角，用中火煮熟捞出，沥干。
香辣味卤毛豆的做法及配方如下：材料：毛豆、食油、麻油、老抽、十三香、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、大蒜子、花椒清水加盐将毛豆浸泡30分钟，再反复在盐水中搓洗，将毛豆上脏东西及搓洗干净。
做法将毛豆角摘下，用清水洗净。锅内放入清水1500克，加上精盐25克，葱段10克，姜片5克，烧开后放入毛豆角，用中火煮熟捞出，沥干。
毛豆怎么做好吃又简单
做法：毛豆剥好，豆腐干和胡萝卜都切成丁；热锅冷油，加入毛豆中火翻炒2分钟；加入胡萝卜丁中火再翻炒2分钟；放入豆腐干翻炒一下后马上放入适量豆瓣酱；点水大火翻炒半分钟左右即可出锅。
毛豆爆炒鸡块：先将洗干净的鸡块倒入热油中炒到金***，然后倒入适量的毛豆，加水和盐，大火煮15分钟，让味道充分的混合，然后放入红辣椒提味收汁，然后再就可以出锅了。
/17▲做煮毛豆之前，先把毛豆洗净。2/17▲然后剪去两头，这样方便煮的时候入味。3/17▲五香毛豆。4/17▲锅里添水，水不要太多，能基本没过毛豆就可以了。
引导语：毛豆的家常做法有哪些，怎么做才能更好吃呢？以下是我整理的`毛豆的家常做法，欢迎参考！毛豆炒萝卜干首先将毛豆洗干净，萝卜干切小块备用。起油锅，放入适量油，下毛豆煸炒后盛起。
毛豆怎么卤
1、材料准备：毛豆500克、花椒1撮、八角2颗、桂皮1块、砂仁3粒、香叶3片、盐1勺。具体步骤如下：将毛豆用盐水泡5分钟，再用清水冲干净，如下图所示。然后用剪刀将毛豆两端剪掉，如下图所示。
2、先将所有的辛香料洗净，用清水浸泡半小时，水倒掉，沥干水备用。锅底给适量油，放入辛香料、姜片炒香，小火炒大概3分钟，然后放入适量的开水，大火煮开，改小火煮18分钟左右，在加入胡椒、味精，把卤水放冷。
3、卤毛豆一般煮8-10分钟。卤毛豆之前，需要将毛豆放在淡盐水中浸泡10分钟，用手反复搓洗，再用清水冲洗干净，这样可以将毛豆清洗的更加干净。卤毛豆的时候，可以根据口味酌情添加花椒、桂皮、生姜、干辣椒、香叶等佐料。
4、清水加盐将毛豆浸泡30分钟，再反复在盐水中搓洗，将毛豆上脏东西及搓洗干净。佐料准备：八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、大蒜子、花椒洗净姜切片待用！起锅烧红放油将佐料炸香。