1、准备材料，选颜色深浅搭配的菌菇。煲内胆中倒入少许油，放入葱段和姜片。选择“速热”模式两分钟爆香。将准备好的菌菇洗净切小。倒入煲内胆中，加入适量水，和食材齐平为好。选择“煲汤”模式。
2、将各种菌菇洗净，剁成小块。将红枣、枸杞子放入捞网中洗净。姜切片备用。将清水倒入炖锅中，放入姜片、红枣和枸杞子，煮至水开。放入所有的菌菇，中小火慢炖30分钟。加盐和鸡精调味即可。
3、熬制高汤（猪大骨、鸡一起慢火熬制，滤去肉和油的清汤）备用。买回干杂菌（干杂店有卖），取适量冷水泡半小时洗净。高汤中放入洗净的菌，也可以放几粒枸杞，煮开后慢火煨1小时，放入淡盐、葱花即可。
杂菌汤怎么做好喝
1、原料：牛肝菌、滑子菇、小百菇各50克，鸡腿菇100克，盐4克、胡椒粉1克、姜片5克、高汤500克制法：⒈将所有原料洗净，沸水备用；⒉锅内高汤烧开，放姜片及上述杂菌炖10分钟，调入盐、胡椒粉烧至入味即可。
2、将所有原料洗净，沸水备用。锅内高汤烧开，放姜片及上述杂菌炖10分钟，调入盐、胡椒粉烧至入味即可。牛肉杂菌汤材料：新鲜牛腱肉，生香菇，凤尾菇，茶树菇，葱姜，杞子，红萝卜。。
3、步骤：将鸡胸肉用刀剁成肉泥，加入水和生粉，调成鸡腻子备用。干香菇、竹荪用水泡发。锅中坐水（稍多一些），烧开后将杂菌放入水中，汆烫至完全成熟捞出备用。
杂菌汤的做法大全
1、做法：木耳、香菇、竹荪分别用水泡发待用，泡好后清洗干净，竹荪把蒂部尾部去除后切段，家中没有备竹荪的，也可以不用。新鲜茶树菇剪去根部，清洗干净后切段。
2、鸡肉蘑菇汤。原料：鸡肉约200克，适量蘑菇、葱、姜。做法：蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；将鸡肉切丁放入锅中煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。杂菌汤。
3、调料：盐、白胡椒纯素版杂菌汤的做法：将各类菌类去除老根、洗净。葱姜切片备用。热锅凉油下葱姜爆香。下入蘑菇煸出香味。加足量水，养生壶养生汤模式，慢慢炖1个小时，食用前加盐和白胡椒调味即可。
4、干香菇水发之前洗去浮尘，发好以后发香菇的水（香菇原汤）不要扔掉。静止一会沉淀杂物。牛里脊改刀小块，加少量盐，糖，料酒，生抽，生粉腌制。砂锅内放入香菇，澄清后香菇原汤。
5、羊肚菌姬松茸杂菌汤材料羊肚菌3克姬松茸8克猴头菇20克排骨1斤半花菇10克黑木耳10克茶树菇20克做法1准备好所有的材料2菌类放入盘中，用冷水泡20分钟。
6、菌汤有南瓜杂菌汤、羊肚菌姬松茸杂菌汤、红椎菌炖尾笼骨、鸡蛋鲜菌汤、菌菇汤、菌菇豆苗汤、菌菇豆腐清汤等。
如何煲菌汤
将所有菇类洗净，切片。加高汤大火转小火煮熟，最后撒入青蒜叶。
/6首先准备我们的主食材，各种新鲜的食用菌都可做成菌菇汤。清洗菌菇后，将其撕成小块备用，姜、蒜洗好后切成末备用。2/6锅坐中火上，锅烧热后倒入适量的食用油，油烧热后倒入大半碗水。
做法如下：首先，将口蘑切碎，洋葱切碎。锅中倒入少许油，将洋葱炒软炒香。炒好的洋葱盛出来，锅中再倒入少许油。加入面粉，中火炒面粉炒到面粉微黄。倒入牛奶，洋葱边煮边搅拌，煮4分钟即可出锅。
骨头煲汤一定要事先绰水，因为骨头里面血水比较多，绰水好的骨头要用水冲洗干净表面的脏东西再煲汤，这样煲出来的汤干净无异味。
秋天的菌类鲜美至极,都有哪些做菌汤的方法?
1、菌汤的做法一（1）松茸2个，蟹味菇适量，白玉菇适量，金针菇适量，虫草菇适量，枸杞子适量，香菜适量，浓汤宝猪骨汤1个，盐少许，鸡粉少许，水适量，葱姜适量，胡椒粉少许。（2）菌菇去根部洗净。松茸切片。
2、做法1：食材：杏鲍菇150克；香菇20克；草菇15克；海鲜菇30克；口蘑30克；细香葱1根胡椒粉1/2茶匙；食盐1/2茶匙；水适量。材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小。葱切末，姜切丝，蒜切片；锅里热油，爆香姜和蒜。
3、三鲜菌菇汤的做法步骤把所有食材洗好备用，锅底放玉米、山药垫底，我熬高汤时有两个骨头也一并放上了。依次摆上泡发好的香菇、虫草菇、茶树菇、海鲜菇午餐肉。中间放上水晶粉葱段，倒入熬好的高汤。
4、菌菇鸡蛋丝瓜汤，材料：丝瓜500克，白玉菇65克，鸡蛋2个，盐适量，油少许。做法：准备好材料，白玉菇切去根部，清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用。
5、做法步骤菌菇去根部洗净。松茸切片。浓汤宝，方便味美。锅中水烧开，放入葱姜、浓汤宝。放入菌菇，中小火煲至30分钟。放入枸杞子，汤有些浓稠关火，撒上香菜即可。滋补菌菇汤完成。