木耳泡多长时间不能吃
超过4小时后就不建议再吃。
木耳是生活中常见的真菌类食物，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质成分，其营养价值以及食用价值是很高的，生活中泡发木耳的时间不需要太长，一般1-2小时就可以泡发好。泡发时间太长，反而容易导致木耳滋生细菌以及微生物，一般建议泡发时间超过4小时的木耳就不要再吃，这样的木耳很可能已经滋生了细菌以及微生物，食用后容易加重人体肠胃负担。
在夏季温度比较高的情况，要是将木耳泡发超过8小时，那么食用后还可能会导致食物中毒，对人体危害是比较大的。
泡木耳用冷水还是热水
都可以，但建议用冷水。
生活中泡发木耳的时候既可以用冷水，也可以用热水，但一般建议用冷水会比较好，因为冷水可以可以很好的保留木耳中的营养成分不被破坏，而热水虽然泡发的时间快，但很容易导致木耳的营养成分流失，降低其食用价值，因此泡木耳还是建议用冷水比较好。
泡木耳的正确方法
泡木耳的方法是比较简单的，具体如下所示：
1、首先需要将木耳放置在保鲜盒中，注入20-25℃左右的温水。
2、一般水量刚好淹没木耳比较好，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳发涨。
3、木耳泡发的时候可以将保鲜膜盖上封闭，单手或者双手上下左右的摇晃保鲜盒，保持高频率的晃动，这样可以加速木耳泡发。
4、一般正常情况下，干木耳3分钟左右即可泡发完成，较大的干木耳5分钟即可发涨。
木耳泡发后要焯水吗
需要。
很多人认为木耳主要泡发好之后就不要在焯水了，但其实泡发好之后的木耳还是需要焯水的，这样可以有效去除木耳表面的杂质，减少木耳的苦涩味，但木耳焯水时间不要太长，只需要1-2分钟左右即可