如何卤鸡翅想在家里自己做卤鸡翅具体要怎么操作
准备主要食材：翅中一斤，冰糖5粒，啤酒80毫升，姜一块，大料少许（花椒，八角，桂皮，甘草，小茴香，草果）。锅中放适量清水，鸡翅凉水入锅，放姜片，加料酒去腥。
卤鸡翅前期准备什么,鸡翅要腌制一下吗?
把生姜切丝。把鸡翅膀洗净。把鸡翅膀放入碗里。加入酱油、生姜丝、花椒、干辣椒。拌匀，腌制30分钟。往锅里加入水，烧开。放入腌制好的鸡翅膀。加入盐、料酒、酱油、干辣椒和花椒。
准备主要食材：翅中一斤，冰糖5粒，啤酒80毫升，姜一块，大料少许（花椒，八角，桂皮，甘草，小茴香，草果）。锅中放适量清水，鸡翅凉水入锅，放姜片，加料酒去腥。
卤鸡翅以前应当多加2个流程，这俩流程是腌渍鸡翅与给鸡翅焯水。腌渍鸡翅能够促使鸡翅更入味，给鸡翅焯水能消除鸡翅的腥味儿，多加这俩流程，卤出的鸡翅更入味，吃一口意犹未尽。
卤鸡翅 1 鸡翅洗干净，并打一字花刀。2 放适量食盐、生抽、耗油。腌制15分钟。3 放入少量植物油。不能放太多，因为鸡翅本身有油。4 煎至金黄色。5 放入姜、蒜、八角、香叶、桂皮，翻炒片刻爆香。6 放入适量的水。
美味卤鸡翅 美味卤鸡翅秘诀 步骤一：鸡翼买回来后，先用水冲干净，再用盐抓抓洗洗，然后出水，就是烧一锅开水，水里放一片姜，一点盐，一点白酒，水滚后放入洗干净的鸡翼，滚一滚，捞起放入冷水冲洗，停干水份。
卤鸡翅要煮多长时间
制作卤鸡翅要将它放入锅中煮30~50分钟，这样可以让鸡翅充分入味。
中火炖煮20-25分钟，关火，不要捞出来鸡翅，浸泡2小时以上更入味。1家庭版卤味制作完成。1肉嫩入味，下酒，追剧，夜宵，外出就餐带饭，想怎么吃就怎么吃。
葱结、姜块。将鸡翅煮开中火煮10分钟。10分钟后倒入准备好的鸡爪。接着在锅中加入食盐、老抽煮20分钟。20分钟后关火，将鸡翅和鸡爪在卤水中浸泡半小时。半小时后，卤鸡翅鸡爪即可装盘食用。
制做卤鸡翅一般是需要1个钟头的时间，大伙儿能够 来掌握卤鸡翅的做法。
鸡翅在锅里浸泡酱汁15-20分钟取出，准备烤盘，整齐摆上鸡翅，烤箱250度预热5分钟，鸡翅摆入烘烤10分钟，每个品牌烤箱温度不同请自行衡量时间及温度即可。
不断翻炒，然后加入一碗热水炒散，制成焦糖汁；随后放入冰糖，大葱，八角，姜片，五香粉，和米酒等其他调味料，转大火将汤汁煮浓；最后将汤汁烧开，放入鸡翅，中小火，卤制10分钟，关火焖1个小时左右即可完成。