5分钟前 大型小麦面粉加工成套设备来电洽谈「天丰粮油机械」[天丰粮油机械5eace62]内容：而且石磨面粉机在加工过程中，低速研磨，低温加工。小麦经钢磨加工后会损失很大一部分的营养价值。现在很多的文明病如、、高、心脏病、等都和粮食加工过程营养损失有关。小型玉米磨面粉机、石磨面粉机，给人们带来了非常大的便利！而且石磨面粉机在加工过程中，低速研磨，低温加工。小麦经钢磨加工后会损失很大一部分的营养价值。现在很多的文明病如、、高、心脏病、等都和粮食加工过程营养损失有关。小型玉米磨面粉机、石磨面粉机，给人们带来了非常大的便利！
4、润麦：（着水后或者水洗后的小麦存放一段时间为润麦）
着水后的小麦存放一段时间主要是为了水分向麦粒渗透，同时使麦粒间的水分均匀，使麦粒皮层与胚乳易于分离，易于磨细麦皮则因韧性增加而免破碎影响粉质，从而为整个工艺过程的良好、稳定和成品水分的合乎标准提供了条件。因天气、地域不同，小麦品种不同其润麦时间一般在12—30小时，石磨面粉的入磨小麦佳水分含量在13—14.5%。硬质小麦润麦时间与入磨水分一般高于软粒小麦。
【河南小型石磨面粉机厂家：面粉机械在面粉加工工艺中的作用影响】面粉加工中的小麦粉主要用于制作面制食品，如：馒头、面条、油条、烧饼、面包、饼干、月饼、蛋糕等诸多食品。然而，随着食品生产加工行业的快速发展以及消费者饮食生活的提高，花样繁多的面制食品对面粉的品质特性的要求也是多种多样，因此、对现代制粉企业而言小麦粉的开发生产早已是大势所趋
(三)按照降落值进行搭配
降落值是衡量面粉a-淀粉酶活性的一项重要指标，降落值太小可能为发芽小麦，面粉成团后容易发黏，太大表明小麦的存储时间过长,对发酵过程不利,制作馒头和面包等都对降落值有一定的要求。
由于降落值与淀粉酶的活性呈非线性关系,因此在按降落值进行小麦搭配计算时，要首先把降落值转化为液化值，然后进行计算。液化值计算公式如下(该公式适合于降落数值80~500s范围)。
液化值(LN)=6000/(降落数值-50)
