客家人最喜欢吃的白切鸭,是怎么做的?
光鸭一只，先往鸭肚子里放一勺盐，烧开水后将鸭子下锅，如下图所示。鸭子下锅煮开后，要提起来控水能使鸭肚均匀受热，至少要提起三次控水 控水后也要记着勤把鸭子翻身煮，不能老是煮一边，如下图所示。
白切猪肝的正宗做法
步骤一：把猪肝放入清水中浸泡1个小时，可以减少猪肝的腥味。
用料：猪肝；姜；料酒；蒜；生抽；香油；醋；辣椒油；白切猪肝的做法：猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右 锅中放水，水盖过猪肝还略多。
白切猪肝一般要煮30-40分钟左右。下面我们来看看煮猪肝的具体做法：把买回来的猪肝顺着形状切成3-4块，放在水龙头下流动水浸泡2小时把猪肝内的血水泡出。烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟，捞出放在清水中冲洗浮沫。
食材：主料：猪肝 辅料：辣椒油、香油、醋、生抽、蒜、姜、料酒。白切猪肝的做法步骤；猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右。锅中放水，水盖过猪肝还略多。加料酒，姜片。
白切羊肉在家怎么做
将一大锅水烧开，然后煮小腿2-3分钟。移出并用温水清洁。将羊肉放在干净的锅中，加入葱，姜和所有香料。加入足够的水覆盖（对于普通锅，水位至少应比羔羊高3厘米）。 （可选）添加白萝卜立方体。煮沸，然后小火煮约1小时。
操作步骤如下：羊肉（山羊肉）切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块，连同2根筒子骨一起漂洗干净。将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮装进小白布袋中，捆好袋口，做成香料袋。
白切羊肉 优选菜谱 菜谱信息 主料 羊腿（后腿）：一个 辅料 姜块：适量葱结：适量 红枣：2个桂圆：2个 八角、桂皮、大葱：适量 做法步骤 取后腿先出水，洗净 大锅放水，所有辅料，羊腿一起煮。
正宗白切羊肉的做法如下：将羊腿放置在净水中泡上几小时，焯水前将浸泡后的血水倒掉，换入干净的清水。准备好配料：大葱切段，姜切片，香料用温水泡一下沥干。找一个香料袋将这些配料装好。
水煮白切羊肉的做法如下：准备新鲜羊后腿肉，用清水浸泡两个小时，中间换几次水，把血水泡出洗净。将羊肉放入冷水中，加入姜葱、料酒、沸水去腥，捞出洗净备用。
白切羊肉的做法 第一步：准备300克羊肉，葱姜少量，大料，陈皮，香叶以及老抽。第二步：羊肉皮清洗后去皮，去脂肪，放入锅中加水，加料酒煮开。第三步：将羊肉皮捞出后刮去表面的白色浮油后切条。
白切羊肉做法
将一大锅水烧开，然后煮小腿2-3分钟。移出并用温水清洁。将羊肉放在干净的锅中，加入葱，姜和所有香料。加入足够的水覆盖（对于普通锅，水位至少应比羔羊高3厘米）。 （可选）添加白萝卜立方体。煮沸，然后小火煮约1小时。
操作步骤如下：羊肉（山羊肉）切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块，连同2根筒子骨一起漂洗干净。将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮装进小白布袋中，捆好袋口，做成香料袋。
做法步骤 取后腿先出水，洗净 大锅放水，所有辅料，羊腿一起煮。直到筷子可以顺利插进肉中，时间约2小时。 煮酥的羊腿取出趁热去骨，用大保鲜膜包住，包紧羊肉。
水煮白切羊肉的做法如下：准备新鲜羊后腿肉，用清水浸泡两个小时，中间换几次水，把血水泡出洗净。将羊肉放入冷水中，加入姜葱、料酒、沸水去腥，捞出洗净备用。
步骤1 请点击输入图片描述 将羊肉剔除骨头，清洗干净，切成大块，然后放入加有2汤匙料酒和姜片的水中，冷水入锅进行氽水。
白切羊肉的正宗做法大全窍门
做法步骤 取后腿先出水，洗净 大锅放水，所有辅料，羊腿一起煮。直到筷子可以顺利插进肉中，时间约2小时。 煮酥的羊腿取出趁热去骨，用大保鲜膜包住，包紧羊肉。
正宗白切羊肉的做法如下：将羊腿放置在净水中泡上几小时，焯水前将浸泡后的血水倒掉，换入干净的清水。准备好配料：大葱切段，姜切片，香料用温水泡一下沥干。找一个香料袋将这些配料装好。
羊肉处理：带皮羊肉5000克，切成每块重量约250克的肉块，放入清水中浸泡，将血水泡干净，沥干水分，备用。将处理好的羊肉块放入白切卤水中，加入黄酒500克，大火烧开后转小火（沸而不腾）煨煮约50分钟后关火。
白切羊肉的做法步骤 步骤 1 带皮羊腿洗净，冷水下锅，丢几片姜到锅里，水开后煮4分钟，捞出羊肉用温水洗净。
提前准备新鲜羊腿一个。准备好各种调料，将所有调料用调料袋子装起好备用。事先将羊腿用清水洗净后，用煮沸的清水焯去血水后捞出来备用。