醋酸钠在我们现如今的生活里，算的上是比较常见的一类化学物品了，而且由于它本身的性能比较多元化，所以它的应用范围还是比较广泛的，鉴于不少朋友对它不太了解，所以今天小编就简单跟大家介绍一下它的几个主要应用范围:
辅助性。说来大部分人可能都不太相信，认为一种化学物质怎么可能有那么大的作用，实际上醋酸钠的作用确实比较大，尤其是在辅助性方面应用的广，比如我们众所周知的缓冲剂、干燥剂，甚至是一些摄影、颜料等等，这些都需要通过结合它以达到辅助的效果，使其成为有利于我们使用的东西。
此外，多聚醋酸盐改变肉质的作用也十分明显，通过对PSE（pale、soft、exudative）肉、正常肉制品、以及DFD（dark、firm、dry）肉加入多聚醋酸盐后，生产出的肉制品的持水能力、颜色、pH值和质构都有明显改善，多聚醋酸盐除了增加禽肉的持水能力外，还可明显改善海鲜类的柔软度。
通过国内外的资料可以看出，还没有人对多聚醋酸盐对肉制品持水力的影响进行过系统的研究。
以上便是有关醋酸钠的调节能力介绍，根据其介绍，可更加清楚的了解产品的使用及性能的发挥，从而得以更好的提升产品的使用，促进使用效率发挥。
醋酸钠存放:
由于醋酸钠是化学品，所以醋酸钠比较危险，因此，该化学品在存放过程中，不仅需要注意通风，而且还需要注意不能与其他化学品存放在一起，因为不同的化学品在一起会产生不同的反应，所以大家在存放过程中一定要注意这一点。
总之，只要大家能够参考上述的步骤，就肯定不用担心所选醋酸钠会出现问题，因为醋酸钠应用广泛，所以现在的不法商家也越来越多，因此，大家在购买醋酸钠时一定要仔细去挑选。