绞肉机切割机构包括挤肉样板3,绞刀2,旋盖4。其作用是对挤压进人样板孔中的物料进行切割.样板孔眼规格有多种，可根据不同的工艺要求随时旋下旋盖进行更换。
1、该机动力强、适用范围广、生产
2、具有冻盘绞切功能，省时、省力、保鲜、保质。
3、铰切过程用时短，温升低，利于保鲜，延长保持期。
4、绞冻盘功能
5、正反转功能，使绞肉机阻塞可能性为零
6、多种孔板组合、更适合不同肉制品的要求。
7、主机SUS304不锈钢制作，德力西防水电器按钮
绞肉机因为格板上的孔眼总面积一定，即排料量一定，当供料螺旋转速太快时，使物料在切刀附近堵塞，造成负荷突然增加，对电动机有不良的影响。本机转速高，出料快、工作。
冻肉绞肉机可将未解冻的肉块直接进行绞切，减少肉多营养成分和蛋白的损失，通过配换孔刀生产不同的肉糜和肉块产品。
不损害肌肉纤维组织，对产品无明显升温，延长产品的保质期，为下道工序作好前期准备工作。
冻肉绞肉机它可将未解冻—12℃以下冻肉直接进行绞切，形成不同规格的肉，不损害肌肉纤维组织，肉料温升小，利于产品保鲜，延长货架期，为斩拌或搅拌做好前期准备工作。螺旋供料器在机壁里旋转，要防止螺旋外表与机壁相碰，若稍相碰，马上损坏机器。整机采用不锈钢材料制造，适用于冻肉、速冻油、芝麻、花生各种冻状物等。绞肉机安装机器比较简单，的是选好合适的固定件，如比较大的木案板，将咬合口对准案板，边缘后，旋紧紧固螺丝。因为绞肉比较用力，所以固定机身时用螺丝刀等工具辅助坚固一下，以防工作过程中机器松动。
华明机械有限公司是一家集科研、制造、销售、服务为一体的化民营企业。样板孔眼规格有多种，可根据不同的工艺要求随时旋下旋盖进行更换。本公司拥有雄厚的技术力量，先进的生产设备，高素质的员工队伍和庞大的销售网络。为了进一步完善售后服务，公司建立了完整的产品平台和覆盖全国的售后服务管理体系，随时随地的为客户提供、完善的服务。
绞肉机是肉制品生产行业中通用性高适用范围广的一种肉食加工设备。绞肉机采用优质不锈钢材质，光亮平整，设计合理，易于清洗，符合HACCP卫生标准。它是依靠螺杆将料斗箱中的原料肉推到预切板处，通过螺杆的旋转挤压使孔板与绞刀产生相对运转，从而将原料肉切成颗粒形状，确保了肉馅的均匀性。通过孔板的不同组合可达到理想要求的不同肉馅。优点：
1、通用性好、适用范围广、生产；
2、具有冻肉绞肉功能，省时、省力、保鲜、保质；
3、绞切过程用时短、温升低，利于保鲜，延长保质期；