今天头条君来给大家分享一些关于黄曲霉毒素如何去除黄曲霉素 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、怎样杀死黄曲霉素不过杀死或去除一些黄曲霉素的方法还是有的。因为黄曲霉素在碱性条件下比较容易分解，用小苏打(即1%的碳酸氢钠)泡一段时间，就能去掉90%以上的黄曲霉素。
2、使用高温让其裂解，黄曲霉毒素在280℃时发生裂解，其毒性可被破坏。在碱性条件下，可使黄曲霉毒素转化成一种可溶于水的物质，故可以通过碱水洗涤去除，比如草木灰水。
3、用小苏打（即1%碳酸氢钠）泡一段时间，就能去掉90%以上的黄曲霉素。很多黄曲霉素都是附着在表面，多洗几次能够去除掉大部分霉菌。
4、黄曲霉素在碱性条件下比较容易分解，用小苏打(即1%的碳酸氢钠)泡一段时间，就能去掉90%以上的黄曲霉素。高温杀死，黄曲霉毒素在280℃时发生裂解，其毒性才可被破坏。
5、去除黄曲霉素方法：食用油放盐做菜之前的一个小动作，就能帮消除一定量的黄曲霉素。强碱能破坏黄曲霉毒素，食盐对黄曲霉素的中和、降解，大概能消除95%的黄曲霉素。
黄曲霉毒素的主要来源是什么
黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。当粮食未能及时晒干及储藏不当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素。黄曲霉毒素存在于土壤，动植物各种坚果，特别是花生和核桃中。
黄曲霉毒素（AFT）是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉（aspergillusflavus）寄生曲霉（a.parasiticus）产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。
黄曲霉毒素存在于土壤，动植物各种坚果，特别是花生和核桃中。在大豆、稻谷、玉米、通心粉、调味品、牛奶、奶制品、食用油等制品中也经常发现黄曲霉毒素。一般在热带和亚热带地区，食品中黄曲霉毒素的检出率比较高。
黄曲霉毒素是如何去除的?
1、水洗：黄曲霉素可以经过水洗去毒，这是人们生活中比较常见的一种去毒办法，这种去毒办法也是非常有效果的，可以去皮的尽量去皮，这样对去除黄曲霉素有着极强的效果。
2、使用高温让其裂解，黄曲霉毒素在280℃时发生裂解，其毒性可被破坏。在碱性条件下，可使黄曲霉毒素转化成一种可溶于水的物质，故可以通过碱水洗涤去除，比如草木灰水。
3、黄曲霉素在碱性条件下比较容易分解，用小苏打(即1%的碳酸氢钠)泡一段时间，就能去掉90%以上的黄曲霉素。高温杀死，黄曲霉毒素在280℃时发生裂解，其毒性才可被破坏。
4、目前黄曲霉毒素的去除方法主要包括物理方法、化学方法和生物学去毒三种方法。物理方法黄曲霉毒素的物理去除方法主要包括辐照法和吸附法。紫外线及γ射线辐照能有效控制和杀灭微生物和真菌病原体。
5、黄曲霉菌清除方法：1，黄曲霉毒素在280℃时发生裂解，其毒性才可被破坏。2，在碱性条件下，可使黄曲霉毒素转化成一种可溶于水的物质，故可以通过碱水洗涤去除。
6、去除黄曲霉素方法：食用油放盐做菜之前的一个小动作，就能帮消除一定量的黄曲霉素。强碱能破坏黄曲霉毒素，食盐对黄曲霉素的中和、降解，大概能消除95%的黄曲霉素。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助