海棠果是蔷薇科苹果属植物，又名沙果，因其外观如同一个缩小版的苹果，又有“小苹果”的别称。海棠果富含人体所需的蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、有机酸以及锰、铜、钾、锌等微量元素，具有促进胃液分泌，提高肠胃消化功能的作用。海棠果既可以鲜食，也可以制作成果脯、果酱、果汁、果醋以及罐头等产品。
由于新鲜的海棠果不易储存，且市场价格较低，因此海棠果往往走深加工路线。怀来县的一家合作社起初采用传统晾晒手法将海棠果加工成干果，虽然加工成本低，但由于无法去核，常常有消费者抱怨。后来合作社建立了一整套海棠果干加工流水线，从海棠果的清洗、去核、切片再到烘干都由自动化设备完成，每天可以生产果干上万斤，不仅产能大幅提升，对果肉的损害也很小。
新疆奇台县的自然气候条件非常适宜培育*质的海棠果，但在很长一段时间内，农民栽种的海棠果无人问津，*质的果实无法变成钱，着实令人可惜。面对此情景，当地的一家公司找专家定制生产线，将海棠果加工成果干、果酒、果丹皮、果酱、果醋、果茶等八大系列30多个品种的海棠果产品，将海棠果资源优势转化成了经济优势。据了解，2022年该公司又确立了进军海棠果果汁市场的新目标，投资4000多万的果汁生产线正在动工。
总而言之，海棠果这种平平无奇的水果，已经成为了不少地方的“致富果”。正所谓，科技是**生产力，通过引进智能化的加工设备发展海棠果深加工产业，对于扩大产业产能，提升经济效益，以及推动地方产业壮大，促进农民增收都具有重要的现实意义。
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