2、阴干
阴干法干制是在阴凉通风处晾晒药材的方法，原理是利用空气和风的自然流动来吹走自由水，从而达到干燥的目的。这种干燥方法常用于含有挥发油的药材以及易走油、变色的药材。中药材的外形，大小，厚薄，质地，成分等等因素都影响中药材烘干的过程。阴干与晒干其优势都在于操作简单，成本低，但是阴干的干燥时间较长，中药材也会收到污染。
3、中药烘干
将中药材置于烘房中利用人工加热的方式进行干燥，利用干燥的空气作为水分的载体进行干制的方法。其优势在于不受天气的制约，设备简易，可以用于规模化生产。耗能大，中药材干燥后的中药材品质低，并且对环境有着较大的污染。
中药材开环热泵——外机吸收环境空气能量，内机在烘房内释放能量，加热待烘干物品，将物品的水份转成气态，排出板房。
1.烘干迅速,采用进口压缩机循环脱水处理。节能，成品率高。2.采用相对低温烘干,烘干后的产品,品质高,色泽好,不返盐，营养元素好。
3.该机噪声小,运行平稳,运行费用低。
4.内胆,加热系统,循环系统均用不锈钢材质,防腐蚀,耐温防湿.
5.本机具有超温自动断电功能.内胆采用发泡处理，节能省电。
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本设备具有装料密度大、节省劳动力、节省燃料、温湿度稳定、自动化程度高、操作简单、缩短烘干时间等优点。烘干过程受热均匀，烘干后辣椒色泽鲜亮，色差小，商品等级、均价和经济效益增加。
空气能热泵烘干设备为机械化全自动型，适应了现代社会发展的需要，改变了传统过时的人工守候添柴、加煤、翻盘、测温、测湿的烘干方式，并且是在当前市场上运行良好的烘干机基础上再经过理论和实践相结合精心设计、改进而得到的一款性价比较高的烘干设备。
枸杞烘干机特点：
1、枸杞受热时温度均匀，枸杞的药质和药理性保护良好，不易遭破坏。
2、枸杞烘干色泽是烘干质量验收的重要标志之一，烘干过程中保持物料天然颜色非常重要 。如果处理不当，容易出现黄色、褐色或都黑色等不良颜色变化。必要时候需要在烘干前段增加一些工艺。
3、药材属于芳香类物质，芳香类物质的损失同温度、湿度和氧化作用有关。一般来说采用低温干燥容易保留芳香类物质。芳香类物质的保留，很大程度决定了物料的风味。
4、组织变化—采用低温热空气对流烘干，对药材料的组织伤害***小。尽量用低温烘干，慢速脱水的工艺，这样物料脱水保持均匀，组织损害小