番禺区黄埔食堂外包合作服务介绍「和康食品」制作闪图

广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司

主题餐厅掀起餐饮风潮，食堂承包方如何涵盖主题经营

主题餐厅是一种非常受欢迎的餐厅新形式，各种主题的、装修优雅的餐厅出现在大众的视线中。有以漫画为主题的，有以船坞为主题的，各色主题餐厅的出现很好的满足了各种不同性格不同时尚品味的食客驻足停留。能够吸引到各种不同性格的食客，正是主题餐厅的优势所在。

食堂承包方如何涵盖主题经营呢？

食堂承包方承包的主要是企业或学校的食堂，就需要根据被承包方的特点，来经营主题食堂。食堂承包方承包一家公司的食堂，首先要考虑体现该公司的企业文化，在菜名上、菜品内容上、总体布局和设计上，围绕该公司的企业文化去打造食堂。

例如，体育类公司就突出体育方面的企业文化，金融行业就突出金融行业的文化。另外，可利用节日活动（如元宵节、端午节、中秋节等传统节日）、特别日（如父亲节、母亲节）、公司组织的活动（如庆祝某项重要合作）等，展开主题经营活动。打造员工食堂是一件极富想象力的工程，要深入了解被承包方企业的企业文化，在此基础上为其打造适合的主题食堂。

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双方权利和义务

甲方的权利和义务

1.甲方按照承包合同规定监督乙方依法经营。履行合同，做好指导和协调工作。

2.甲方应对乙方的进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生情况进行监督，并且有权要求乙方及时整改不良之处。

3.由甲方应协助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的教育。

乙方的权利和义务

1.乙方必须遵守国家和地方有关环境和卫生标准，严禁提供腐烂、变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。

2.未经允许，乙方厨房员工不得私自携带甲方物品离开，违者将按甲方规章处罚。

3.乙方必须保持形象、做好餐厅内外环境整洁卫生，餐具必须消毒，甲方可随时检查，并可要求乙方整改。

4.厨房及餐厅的残渣和垃圾须倒在甲方的地方，不得乱倒。

5.乙方要定期清理厨房死角杂物、疏通排水沟、餐厅范围内外卫生，保持用餐良好环境。

6.乙方必须每个周末提供下个星期的菜谱供甲方参考。

7.乙方现场工作人员必须持有健康证，并且在工作期间穿戴统一服装。

8.乙方必须严格遵守操作规程，正当使用厨房的各项设施。

9.食堂工作人员工资福利均由乙方负责。

10.督促厨房员工遵守甲方公司的规章制度、厨房纪律及厂规厂纪，未经许可不得轻易进入厂方各区

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现代化、多功能厢式食品配送车，几百名送货员，就紧张地穿梭起来，在时间给贵公司送去新鲜的蔬菜和温馨的问候。

一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性和对企业的归属感，从而影响企业的生产及工作效益。如果要让员工全身心地投入到生产工作中，就要给他们一个如家的感觉和企业的温暖，给他们一个科学的膳食计划!

服务承诺:

种类:品种齐全，满足所需

品质:安全，保障

数量:足金够两，验收为准

价格:周期定价，明码实惠

时间:准时送达，风雨无阻

服务:全天跟进，满意为止

合同:模式多样，随客所愿

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厨师长

1. 负责安排及监督厨师和厨工的日常工作。

2. 负责编写每周食谱及伙食的调配。

3. 负责职员就餐的炒菜工作，及紧急炒菜任务。

4. 负责协助饭堂主管验收所到厂的食品原料的质量与数量。

5. 负责每天领导全体人员按标准搞好各区域清洁工作。

6. 负责掌握当天菜的份量，菜不够时能及时补菜并保证不断餐。

7. 负责控制成本，减少浪费。

8. 负责饭堂主管不在时行使饭堂行政。

9. 完成上级交给的其它任务

食堂厨师

1. 负责食品摆放、配菜、炒菜、盛菜等工作。

2. 负责控制好菜的份量，缺菜时及时补菜。

3. 负责控制成本，节约燃料、节约食品物料。

4. 负责每天搞好各区域清洁工作。

5. 负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜。

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