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供应周黑鸭加盟/全国周黑鸭免费火爆加盟进行中● 培训细则 ● 卤味制品的系统讲解； ● 原材料加工卤制的全过程； ● 卤味加工用具的配置及使用； ● 不同材料加工卤制的区别方法； ● 中药材（卤料）香料的作用及使用； ● 老汤的形成及保存要领； ● 卤制食物原料的选用与预处理； ● 卤制品加工系列禁忌； ● “多香”卤汁的配料与调制要领； ● 卤汤的清汤方法； ● 卤汤调色的原料及调色方法与技巧； ● 卤制品的销售价格确定； ● 卤汤调味的基本功及御乡坊“独特秘技”； ● 各种调味品的分类及用途； ● 御乡坊独创的“厨艺秘技”； ● 系列原材料采购渠道； ● 各味卤汁的区别与变通； ● 经营选址及经营技巧； ● 专用卤汤调配的全工艺流程； ● 店面店内（或摊位）设计布置。 地址：北京市丰台区丰台民政局南侧电话：13241307477 010-52876120 QQ：1348341973联系人：王佩妍友情链接：http:/www.biduobiduo.com/ http://www.e3737.com/