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如何保证速冻食品配送过程中的质量

常见速冻食品可分为肉类（禽肉、海鲜等）、调味食品类（贡丸等）、主食类（饺子、汤圆等），以及近年兴起的速冻蔬果等。速冻食品配送是保存食品的上好方式，依靠低温环境，不仅能抑制食物中酶的活性和微生物生长，还能保证食物组织中的水分、汁液不会流失，不过我们该如何保证速冻食品在流通过程中的质量呢？

一、速冻食品配送产品运输应迅速装箱，并尽快进入冻结物冷藏库；同时，对存储场所的温度也加以控制。冷藏库的室内温度保持在-18℃以下或更低，温度波动控制在2℃以内。

二、速冻食品配送的食品在转移至冷藏库时，应采取有效控温措施，使温升保持在规定低温。未冻结过的食品不建议放入冷藏库内降温，以防止影响冷藏库的冷藏能力，防止引起库内其他已冻结食品的温度变化。

三、冷藏柜及冷藏陈列柜内速冻食品的码放，不要影响冷风流通，以缩小各点温差。

四、速冻食品配送要快速完成装载及卸货工作。装载及卸货场所的温度应按规定温度设置，一般装载前货柜应预冷到10℃以下，以有效地避免产品温度回升。

五、除霜处理期间，环境变化会使食品产生温度回升现象。在此哈尔滨生鲜配送公司提醒大家一旦除霜结束后，应在1小时内将食品温度降低到-18℃以下;或者进行除霜前，将食品温度降到-18℃，甚至更低，保证食品回温时不致高于-18℃。

对于交通服务行业和物流行业来说，路线规划是十分重要的一项工作。本文是湖北仓储配送中路线规划的原则介绍，希望有给大家带来合适的参考。

1、根据邻近的站点群安排行车路线。车辆的行车路线，要围绕相互靠近的站点群进行计划，使站点之间的行车距离短。

2、从距仓库远的站点开始设计路线，分派载货能力可以满足该站点群需要的车辆。然后，从还没有分派车辆的其它站点中找出距仓库次远的站店，分派另一车辆，如此往复，直到所有站点都分派有车辆。

3、各条行车路线之间要没有交叉，无交叉肯定无重复路线，运行距离会短。

4、优先使用载货更多的车辆进行运送。

5、取货、送货应该混合安排，不应该在完成全部送货任务之后再取货。

6、对特殊情况采取灵活多样的运送方式。特别是对于遥远而无法归入站点群的站点，可以采用其他配送方式。

7、避免时间窗口过短，那样会使行车路线偏离理想模式。若出现这种情况，就应该重新进行时间窗口设置，或重新规划配送路线。

8、设计配送路线时，要使车辆的行车路线呈水滴状，保证站点群非常紧凑，各站点群的划分要避免重复。

9、难运的安排在日班，好运的安排在夜班。

10、避免以下不合理的运输，包括空车行驶、对流运输、迂回运输（舍近取远）、重复运输、倒流运输、过远运输、运力选择不当、托运方式选择不当、无效运输等。

湖北仓储配送公司怎么选？

1.看仓储公司的仓配效率。

2.看仓储公司的仓储费，过低避免隐形收费，需要注意。 3.看仓储公司的仓库设备和系统。

4.看仓储公司的仓储配送服务品牌案例。

5.看仓储公司的仓库大小。

6.看仓储公司的安保措施和仓储规划。

7.看仓储公司的品牌口碑。

8.看仓储公司的执行手册。

9.看仓储公司的内部管理标准是否完善。

10.看仓储公司的项目运营计划是否标准。

11.看仓储公司的项目实施流程是否先进。

12.建议去仓库实地考察，主要看仓库管理是否专1业，地理位置，交通运输等情况去了解一下。

主要还是根据需求来看。每个仓储公司都有自己长处和短处。比如发网在电商仓储服务领域就是做的比较好，但是在保税仓方面就是弱项。有的仓储公司的仓库地点丰富，配送物流快的，但是价格高。可根据自己的需要选择合适的仓储公司很重要。

现在许多餐厅的食物，海鲜等的需要保鲜的物品如果没有湖北冷藏物流，那么在运输途中肯定是会发生变质，或者是新鲜度不够的。所以下面和我一起来了解一下湖北冷藏物流的优势吧？

首先在我们每次去餐厅吃饭，能够吃到新鲜的食物，那是离不开冷藏物流的，冷藏物流是有专门的冷藏物流车进行运输的，那么在运输的过程中我们是要保证食品的一个新鲜程度的，那么对冷藏物流车的要求自然是比较高的，特别是在经过长途运输的过程中，一般像一些水果，在我们很多地方本地是没有那种水果的，那么水果店里要购买这种水果就需要冷藏物流运输，这样我们不仅仅是可以保证水果的一个新鲜程度，更是能够让我们的水果不被碰坏，并且冷藏物流在yi药上的使用也是比较广泛的，像一些血液，都是有一定的保质期的，要有一定的保鲜程度的，所以我们在调血库或者是输送yi苗的时候当然也是离不开冷藏物流的。并且冷藏物流是在一种低温并且环保的环境下能够保证物品原有的质量的。以上就是湖北冷藏物流的优势。