东莞长袖厨师服厂家来电垂询「真耀服饰」张馨予小乔

义乌真耀服饰有限公司，旗下有“真耀”、“特斯美”两大品牌，主要生产销售：厨师服、围裙、厨师帽、工装制服、领巾等。

厨师怎么算星级

其实，厨师是没有星级的说法的，只有等级的区别，在行业中，厨师共分为初级、中级、髙级、技师和髙级技师五个级别，每个等级的厨师对技术的要求是不一样的。例如，中级烹调师的报考要求是：

1.具有高中文化程度或同等学历。

2.熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。

3.瞭解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识。

4.掌握髙档原料的涨发原理和方法。

5.掌握吊汤的原理和制作要点。

6.熟悉食品雕刻及花式冷拼的知识。

7.掌握原料采购、验收及生产、销售、成本控制等方面的管理知识。

8.熟悉安全生产方面的知识。

9.熟悉中国主要菜系的特点和中国烹饪历史发展的概况。

10.具备营养卫生、烹饪美学、食品生化方面的基本知识。

厨师虽然没有星级之分，不过厨师往往依据技术与资历选择到不同的酒店任职，不同的酒店往往星级是不同的，于是传统意义上，许多人有把在酒店任职的厨师分为三星级酒店厨师、四星级酒店厨师、五星级酒店厨师等等。

义乌真耀服饰有限公司，旗下有“真耀”、“特斯美”两大品牌，主要生产销售：厨师服、围裙、厨师帽、工装制服、领巾等。

厨房调味品保管注意事项，厨师必备知识

调味品保管的注意事项

⑴ 应掌握先进先出、先制先用的原则；

调味品一般均不宜久存，所以在使用时应先进先用，以避免贮存过久而变质。虽然少数调味品如黄酒等越陈越香，但打开后也不宜久存。有些大兑汁调料当天末用完，要进冰箱，第二天重新烧开后再使用。

⑵ 掌握好数量

需要事先加工的调味品，一次不可加工太多。如湿淀粉、香糟、切碎的葱花、姜末等，都要根据用量掌握加工，避免一次加工大多造成变质浪费。当天没用完的调料，收档时应更换调味缸，第二天开i档时也应更换调味缸。

⑶ 不同性质的调味品应分类贮存并注意保管。

例如同是植物油，没有使用过的清油和炸过的浑油必须分别放置，不宜相互混合，以免影响质量。湿淀粉每日应调换清水。酱油如贮存较久，可煮沸一下继续贮存，以免生霉。

义乌真耀服饰有限公司，旗下有“真耀”、“特斯美”两大品牌，主要生产销售：厨师服、围裙、厨师帽、工装制服、领巾等。

中餐短袖厨师工作服款式上比较宽松，基本上以舒适方便厨师为主。厨师帽都是白色的，不管哪个国家的厨师帽基本都是白色的高帽，带上帽子有利于卫生。长袖厨师服厂家可以避免厨师的头发或是头皮屑掉进菜里，为广大食客负责。中餐厨师服中的领巾一般为装饰用，没有什么特别的意义。面料上主要采用的有纯棉和亚麻，多为白色布料，这样看上去干净卫生。定制款厨师服剪裁更加贴合厨师身材，给人以整洁卫生的感觉，并且可以突出餐厅文化，突出餐厅团队感和独特感，以及突显每位厨师的个人风貌。